BBQ a gas si, no?

Ciao a tutti, in campeggio mi piacerebbe ogni tanto farmi una bella grigliata. Quasi nella totalità delle strutture ricettive non è permesso accendere fuochi e fare “alla carne alla brace” (se non in quelle aree predisposte, che spesso sono prese d’assalto, stai in fila ed aspetti il tuo turno).
Ho un piccolo BBQ portatile a carbonella, ma vorrei dotarmi di uno a gas tipo Cramer/Dometic.

Non ho mai assaggiato carne o pesce fatto su una griglia a gas, ma la differenza di gusto è così eclatante rispetto alla brace/bricchette?

No perché non vorrei spendere soldi per un risultato, poi, poco soddisfacente. Qualcuno asserisce che sia lo stesso che utilizzare fornello da campeggio e piastra in ghisa. Nella brace entra in gioco la vaporizzazione dei succhi dell’alimento che investendo i tizzoni incandescenti vengono riassorbiti nell’alimento stesso donando il caratteristico sapore, nel gas ci avviciniamo?.

Non cerco il modello giusto a gas, ma solo capire se il gusto della carne è comunque più che accettabile.

Buona giornata.
Ivan

 

Bene bene, allora è vero :(
Se è come la bistecchiera di casa, che ho provato, lascio perdere.
Per i campeggi ho scritto così leggendo i loro regolamenti sui loro siti online.
Certo è capitato anche a me di vedere i BBQ a carbonella in piazzola, ma restano una rarità e poi il momento dell'accensione è drammatico per il vicino se investito dal fumo nero (diciamo che preferisco non disturbare nessuno oltre modo).

Ciao e grazie.
Ivan


 

Io uso a casa un Weber Master Chef 57 (ho anche uno smokey joe 37) , uso le bricchette vegetali sempre Weber e gli accenditori ecologici anche loro Weber, costano più del doppio/triplo dei comuni, ma durano 180 minuti (anche se a ventilazione massima le bricchette si consumano in un ora e mezza o poco più).
Per accendere uso la ciminiera (Weber) però si confermo che i primi 10 minuti sale un fumo grigio scuro e maleodorante, del resto le bricchette sono nere come la pece, poi quando si forma la brace fumo finito e comincia quello delle pietanze, ma altra musica, odore e colore .

Cavolo il gas Weber tipo il classico Spirit E310 (senza andare su con modelli da oltre il millino) è un buon bbq a gas, ma non è paragonabile a quelli da viaggio.
Parliamo di un signor BBQ che sfrutta potenze caloriche elevate (la bombola da 10kg la ciuccia che è un piacere) e sfruttano le barra aromatizzate per "simulare" (e aggiungo quasi ci riesce) la vaporizzazione dei succhi degli alimenti come sulla brace, ma non dirmi che ti porti in vacanza quel pachiderma :)  quello sta bene nel giardino di casa.

Nella seconda casa in Toscana ho un BBQ a gas molto potente, utilizza la pietra lavica. Le fiamme scaldano le pietre, quando diventano incandescenti si comportano come le bricchette e devo dire che è il miglior BBQ su cui ho cucinato, cotture dirette e indirette, ma è almeno 30kg e a misure importanti.
Io viaggio in quattro in un van da 5,55m lo spazio è oro e cercavo una soluzione portatile a gas senza pensieri e dai buoni risultati, quasi quasi mi faccio una gas con le pietre laviche ridotto di mia invenzione, se non trovo nulla.

Ciao
Ivan
 

Purtroppo il problema dei forum è che uno dice si e poi uno no, e tu rimani con i tuoi dubbi .

Se riesco il ponte del 2 giugno, ciulo un BBQ portatile della campingaz ad un conoscente e lo provo con del pesce.

Ho considerato anche il Lotus, ma il principio di funzionamento è simile alla piastra con il gas e in accensione un pochino di fumo lo fa, perchè brucia bricchette.
Quindi un minimo di carbonella è liquido accenditore è da portare con se.

Ciao
Ivan
 

In risposta al messaggio di Grinza del 26/05/2017 alle 16:52:57

Hai ragione Peró di fondo il problema é voler fare nel camper tutto quanto si fa a casa. io personalmente non ho barbecue ma sono una grata e della carbonella in garage del camper, se so che dove andró c'é la possibilitá

di fare il fuoco allora compro la carne, altrimenti in camper pasta al pomodoro insalata o verdura ed eventualmente una fettina da fare ai ferri, è molto spesso verdure grigliate a casa, sughi fatti a casa ecc. Forse sbaglio io ma leggo che in molti hanno un concetto casalingo dell'uso del camper...

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Si è vero anche io adesso sono nella tua stessa situazione.

Ho la fortuna di avere un pezzetto di terra e ci coltiviamo un pò tutto e i prodotti sono fatti in casa.
Poi figurati io ho un van da 4 posti letto, niente sdraio al seguito, niente tavolate all'aperto, niente tv, vivo felice con una batteria e un pannellino solare da camper 12V che qui tutti schifano, che però basta ed avanza per i miei consumi energetici irrisori, diciamo che non sono il tipo che vuole il camper/comodità come fossi a casa (altrimenti avrei preso qualcosa di molto più voluminoso), però sai quando si stratta di cibo (riempire la pancia) un bel pezzo di carne rossa alla griglia e una bottiglia di vino buono fa sempre piacere :)

Ciao
Ivan
 

In risposta al messaggio di IZ4DJI del 26/05/2017 alle 22:01:39

A volte ho visto nei supermercati all estero dei BBQ monouso, in stagnola, gia pronto, forse per usi ocasionali è la soluzione piu comoda. Quando siamo in viaggio a pranzo un piatto di spaghetti (alternato olio e parmigiano

oppure tonno e pomodoro) e la sera una minestra o un riso in busta o riso bollito con olio. Ma se non ho voglia di fare queste cose di alta cucina , mi va bene una scatoletta di fagioli, un panino o cio che capita. Da casa porto solo il parmigiano, olio che si fa fatica a reperire, e un po di scatolame per avere comunque qualcosa.   Tommaso IZ4DJI www.iz4dji.it

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Oddio è vero Tommaso ci sono anche quelle schifezze di BBQ, ma no dai meglio un piatto di pasta ed un bel pezzo di formaggio (sempre con del buon vino). 

Ciao
Ivan

 

Beh ... sul mio ho il problema opposto, ho circa 600kg di carico utile, ma non ho lo spazio .
Ciao
Ivan