Ciao Leuchess,
visto che sei in vena di accettare consigli, te ne posso qualcuno disinteressato.
Per evitare i famosi "bruchi", cerca di preparati meglio cosa vuoi dire, eventualmente rifai la scena.
Il video del lavoro, la parte dove hai preparato la piastra, lo puoi accelerare del 50%.
Riguardo il problema specifico, ho personalmente tre dubbi.
Il tubo che hai usato per convogliare il calore ha scarso isolamento.
Il serbatoio non so se regge le temperature di uscita del riscaldatore.
Con questi due punti si può supporre che funzioni poco quando fa molto freddo e il serbatoio si deformi quando fa poco freddo.
Infine il serbatoio non mi sembra coibentato, quindi è possibile, banalmente, che ghiaccio l'acqua a ridosso del rubinetto o in altri punti.
In sintesi, credo sia semplicemente opportuno eseguire qualche uscita di collaudo.
Ultima nota a margine, il tuo ultimo richiamo alla sicurezza è corretto e dovuto, ma a mio avviso sarebbe stato più educativo fare un video dove la sicurezza era parte integrante del lavoro.
Senza offesa, sono solo considerazioni personali, se non ti interessano ignorale.
Lo stolto non sa tacere