Le ostriche Francesi

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gio 60

13/01/2008 6190

Inserito il 22/03/2010 alle: 12:15:33

Grazie, pensavo che avessi trovato qualche allevamento nostrano. Ciao Giovanna.

CatarVoyageur

Inserito il 22/03/2010 alle: 13:15:56

quote:Risposta al messaggio di DF55 inserito in data 22/03/2010 11:18:13 (Visualizza messaggio in nuova finestra)>

> ....il limone?? [:(!] [:D][:D][:D] se sò fresche... meglio senza

Vonturm

01/10/2003 1482

Inserito il 22/03/2010 alle: 13:32:34

[quote]Risposta al messaggio di Laro inserito in data 19/03/2010 21:56:34 (Visualizza messaggio in nuova finestra)[/quote In Bretagna ho scoperto che di ostriche c'è ne sono molte varietà, piccole, grandi, piatte, concave e molto differenti nel prezzo. Io non sono un intenditore, tra l'altro sono pochi anni che le mangio e le apprezzo anche se sinceramente non è il prodotto del mare che mi fà più impazzire...

DF55

02/03/2007 2923

Inserito il 22/03/2010 alle: 16:40:22

quote:Risposta al messaggio di CatarVoyageur inserito in data 22/03/2010 13:15:56 (Visualizza messaggio in nuova finestra)>

> Questione di gusti, ciao Daniele.id="Arial Black">id="size2">id="green">

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Laro

31/05/2007 4873

Inserito il 22/03/2010 alle: 16:44:29

Mi sto facendo una cultura senza precedenti. Hanno ragione i Francesi Bretoni e Normanni che se le cantano a suon di Ostriche![:D]id="brown"> Laro

rioplus

22/03/2006 922

Inserito il 22/03/2010 alle: 19:51:25

Per me il Top sono quelle di Cancale ottime anche quelle dell' Ile D'Oleron, assolutamente senza limone e intervallate da baguette spalmata da burro (possibilmente d'Isigny), affogate con Champagne o Chablis e degustate con calma in pantaloncini, maglietta e ciabatte all'ombra del camper. Francesco.[:p]

3002

07/10/2007 329

Inserito il 22/03/2010 alle: 22:16:02

quote:Risposta al messaggio di rioplus inserito in data 22/03/2010 19:51:25 (Visualizza messaggio in nuova finestra)>

> Ma ti straquotoid="green">![:D][:D] Non avresti potuto dirlo meglio! Mi sono proprio visto la scena in 3Did="green">![:p][:p][:p] Spettacolo!!

Bianca65

10/01/2006 2101

Inserito il 23/03/2010 alle: 00:12:06

Maschera, picozza e guanti. Immersione sugli scogli che dico io, lontano da fiumi e fabbriche Apertura e messa in forno a 100° per 4' Perdono la leggera nervosità del muscolo e ne esce una incommensurabile crema che espande i sapori e i profumi del mare. Adesso con il camper faccio 30 metri (dagli scogli al forno)[8D] Provare per credere, ma non ditelo ai francesi. Salutoni Eddy e Rita PS: Il tutto made in Italy id="navy">id="size3">id="Comic Sans MS">

Laro

31/05/2007 4873

Inserito il 23/03/2010 alle: 11:23:29

quote:Risposta al messaggio di Bianca65 inserito in data 23/03/2010 00:12:06 (Visualizza messaggio in nuova finestra)>

> Prima o poi ci proverò anch'io, ma forse è meglio non farlo sapere ai Bretoni...penso che aquivalga, per noi, a mangiare gli spaghetti tagliandoli con il coltello o peggio frullarli con il pomodoro e spalmarli sul pane![:D][:D][:D]id="brown"> Laro

Bianca65

10/01/2006 2101

Inserito il 18/04/2010 alle: 22:24:35

Non sono d'accordo con il Tuo paragone Io intendo comunque un piatto di alta cucina, vedi alcuni nostri top chef Si tratta di enfatizzare le fragranze di una materia prima importante le americanate le lascio ad altri, Saluti Eddyid="navy">id="size3">id="Comic Sans MS">

Modificato da Bianca65 il 18/04/2010 alle 22:27:27

Laro

31/05/2007 4873

Inserito il 18/04/2010 alle: 23:22:22

quote:Risposta al messaggio di Bianca65 inserito in data 18/04/2010 22:24:35 (Visualizza messaggio in nuova finestra)>

> Era una battuta... la prossima metterò qualche sorrisino in più [;)]id="navy"> Laro

moki e ricki

16/07/2009 933

Inserito il 19/04/2010 alle: 16:34:02

Anche per me Cancale, da mangiare seduti sul muretto e gettare i gusci sotto, come vuole tradizione (così ci hanno detto). Rigorosamente accompagnate da un prosecco ghiacciato. Monica

Laro

31/05/2007 4873

Inserito il 19/04/2010 alle: 17:05:17

quote:Risposta al messaggio di moki e ricki inserito in data 19/04/2010 16:34:02 (Visualizza messaggio in nuova finestra)>

> [:D][:D]Su quel famosissimo muretto di Cancale, troverai in prima pagina la foto delle mie piccole in attesa di gustarsi il nettare irrorato di limone![:D][;)]id="navy"> Laro

moki e ricki

16/07/2009 933

Inserito il 19/04/2010 alle: 17:09:19

bellissime, ma a loro niente prosecco[:D] Ciao Monica

Laro

31/05/2007 4873

Inserito il 19/04/2010 alle: 17:13:56

quote:Risposta al messaggio di moki e ricki inserito in data 19/04/2010 17:09:19 (Visualizza messaggio in nuova finestra)>

> [:D][:D] Al ristorante però quella a destra mi chede sempre di assaggiare il bianco...meglio ancora quando arriva il Rosè (un cucchiaino nè?![;)])id="navy"> Laro

Salvo Sa 2

Inserito il 19/04/2010 alle: 17:42:54

Le ostriche della Bretagna sono ottime, ma io ho assaggiato quelle dell'alta Normandia, sono eccellenti, la polpa ha un colore grigio tendente al giallognolo molto sfocato, la consistenza è meno viscida, quasi burrosa. Una delizia!