ANTIPASTO
DI RICOTTA E GAMBERI
Ingredienti
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Gr.
300 di ricotta
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1/2
bicchierino di brandy
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paprica
dolce
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3
cucchiai di parmigiano
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4
cucchiaiate di panna montata non dolce
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gr.
150 di code di gamberetti + altri
per guarnire
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verdure
tipo sedano,
oppure
pane tostato
Preparazione
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Mettete in
una terrina la ricotta e lavoratela con un cucchiaio unendo il brandy, sale,
la punta di un cucchiaino di paprica dolce, il formaggio grattugiato e la
panna.
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Tagliate a
pezzetti le code di gamberetti e uniteli al composto.
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Distribuite
la crema in coppette e guarnitele con altre code di gambero e un po' di erba
cipollina tritata. Infilate nella crema qualche crackers o qualche grissino
e servite.
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Potete
sostituire i grissini con bastoncini di verdure come sedano o carote.
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