BRANZINO
AL VERDE
Ingredienti
4 persone
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4 trance di branzino
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4 cucchiai di olio
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Cipolla
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Aglio
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Prezzemolo
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Basilico
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1 cucchiaio di farina
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Brodo
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Limone
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Sale
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Pepe
Procedimento
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Infarinate le trance di branzino, fatele dorare
con 4 cucchiai di olio, salatele, pepatele e lasciatele cuocere per 5 minuti.
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Trasferitele in una pirofila.
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Unite al fondo un trito di cipolla, aglio, prezzemolo,
basilico, un cucchiaino di farina, qualche cucchiaio di brodo e versate il
sugo sul pesce.
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Spruzzate di limone e mettete in forno a 190 gradi per
10 minuti.
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