FOCACCIA
DEL MATTINO
Ingredienti
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Gr. 400 di farina
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Gr. 100 di fecola
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Gr. 200 di zucchero
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Gr. 100 di burro
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1 bicchiere di latte
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3 uova
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1 pera
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1 mela
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Gr. 100 di uvetta ammollata
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3 cucchiaiate di succo di limone
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Una presa di sale
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Una bustina di lievito per dolci
Preparazione
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Fate fondere il burro a
bagnomaria e lasciatelo raffreddare.
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Mescolate la fecola e la
farina con lo zucchero e il sale, aggiungete le uova, il latte e il succo di
limone e amalgamate.
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Incorporate all'impasto il
lievito, il burro liquefatto, l'uvetta e la frutta sbucciata e tagliata a
pezzi.
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Versate in una tortiera
rotonda imburrata e cosparsa di pangrattato e passate nel forno già caldo.
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