FOCACCIA RIPIENA
Ingredienti
6 persone
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Una grossa focaccia del peso di gr.600
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Gr. 350 di prosciutto cotto affumicato
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Un cespo di lattuga tenerissima
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Maionese
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Senape
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Sottoaceti a piacere
Preparazione
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Lavate il cespo di lattuga,
asciugatene le foglie poi eliminate le coste centrali.
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Preparate 2 salsine: in una
ciotolina mescolate 4 cucchiaiate di maionese con una di senape e in
un'altra 4 cucchiai di maionese con i sottoaceti tritati finemente.
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Tagliate a metà la focaccia,
spalmatene una metà con la maionese alla senape e l'altra con quella ai
sottoaceti; sopra ad una stendete le fette di prosciutto, ricopritele con
uno strato di foglie d'insalata e appoggiatevi la seconda metà della
focaccia, pressate un poco poi tagliate a spicchi.
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