ORATA
AL FORNO
Ingredienti
4 persone
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Kg.1,5 di orate
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1 limone
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3-4 spicchi
d'aglio
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1 mazzetto di
prezzemolo
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2 peperoncini
rossi
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2 bicchieri di
vernaccia
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Olio di oliva
Procedimento
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Lavate il limone, tagliatelo a fettine sottili e
disponetelo in una teglia.
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Pulite e lavate bene le orate ed adagiatele sopra le
fettine di limone dopo aver messo al loro interno un battuto di prezzemolo,
aglio, peperoncino e poco olio.
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Irrorate il pesce con l'olio di oliva e mettete il
forno a calore moderato per 15 minuti.
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Ora aggiungete la vernaccia e continuate la cottura per
un'oretta circa.
Varianti
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