POLPI
POMODORO E PREZZEMOLO
Ingredienti
4 persone
Procedimento
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Fate lessare i polpi (senza aceto) con cipolla, alloro,
prezzemolo e sedano.
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A parte tritate un ciuffo abbondante di prezzemolo e 2
pomodori; versate il trito in una padella con olio e sale, fate rosolare per
poco tempo a fuoco basso.
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Scolate i polpi e tagliateli sottili, versateli nella
padella con il trito, mezzo bicchiere di vino bianco e fate cuocere a fuoco
lento per circa 20 minuti.
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