RISO
VELLUTATO
Ingredienti
4-6 persone
Procedimento
-
Ponete una casseruola sul
fuoco con l'olio e le cipolle tritate; quando saranno dorate unite il riso,
fatelo intridere per qualche secondo nel condimento, quindi portatelo a
cottura al dente bagnandolo sovente con il brodo preparato con i dadi e
mescolandolo continuamente.
-
Nel frattempo ponete i vari
tipi di formaggio nel frullatore, unite la panna, il burro, frullate sino ad
ottenere una vellutata crema candida.
-
Alcuni minuti prima di
spegnere il fuoco, unite la crema al riso, mescolate ripetutamente, lasciate
riposare a recipiente coperto e a fuoco spento per qualche minuto, poi
servite.
|