RISOTTO
AI PINOLI
Ingredienti
4 persone
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10 cucchiai di riso
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1/2 cipolla
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Gr. 30 di burro
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2 cucchiai di panna
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Gr. 40 di mozzarella
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3 cucchiai di parmigiano
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Gr. 40 di pinoli
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1 dado
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Olio
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Sale
Procedimento
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Rosolate la cipolla, tritata,
nell'olio, unite il riso, il burro, la panna e i pinoli tritati
grossolanamente.
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Salate e tenete sul fuoco a
rosolare, mescolando in continuazione.
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Versate a poco a poco il
brodo caldo e ultimate la cottura.
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Togliete dal fuoco e unite
subito la mozzarella a dadini e il formaggio, mescolate e servite.
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