RISOTTO
DELICATO
Ingredienti
4 persone
Procedimento
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Ponete una casseruola sul
fuoco con gr.50 di burro, unite la cipolla tritata, quando sarà imbiondita
aggiungete il riso.
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Rimescolate, lasciate
intridere il riso nel condimento, poi portatelo a metà cottura aggiungendo
man mano brodo.
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Ponete una padella sul fuoco
con il rimanente burro, aggiungete il prosciutto tagliato a dadini,
lasciatelo insaporire, poi versate il riso cotto al dente, mescolate, quindi
irrorate con la panna.
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Condite con sale e pepe e
portate a termine la cottura.
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Spolverizzate con parmigiano
e servite.
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