SEPPIOLINE
GUSTOSE
Ingredienti
4 persone
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Kg. 1 di
seppioline già pulite
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Gr.
70 di olio
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2 spicchi d'aglio
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1 cucchiaio di
capperi
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Gr.
50 di olive verdi snocciolate
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1 cucchiaio di
prezzemolo tritato
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Gr.
100 di polpa di pomodoro
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Sale
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Pepe
Procedimento
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Soffriggete nell'olio l'aglio tritato, poi unite
capperi, olive tagliate a rondelle, prezzemolo e pomodoro.
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Fate insaporire alcuni minuti, poi unite le seppioline
intere, lavate e sgrondate, e cuocete coperto per circa mezz'ora, salando e
pepando a metà cottura.
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