SPAGHETTI ALLA BOTTARGA DI TONNO PROFUMATI AL LIMONE
Ingredienti
5 persone
Preparazione
-
Comprate una boccetta di bottarga di tonno grattugiata: è quella che si conserva più a lungo e può essere usata per due o tre preparazioni.
-
Mettete a cuocere la pasta e nel frattempo fate soffriggere due o tre spicchi d'aglio in abbondante olio d'oliva.
-
Attenzione a non far dorare troppo l'aglio perché guasterebbe il sapore del piatto.
-
Scolate la pasta e fatela saltare in padella per pochi minuti mescolandola con l'olio insaporito dall'aglio. A questo punto spolverate gli spaghetti con la bottarga, grattugiateci sopra la buccia di limone e servite.
-
Vi consiglio di abbondare con le dosi perché vi chiederanno il bis.
Buon appetito!
Giuseppe (Peppe) Biscari
|